大根、里芋、えのき、油揚げ、ゆで卵 でおでん風煮物を作りました。
チキンフリカッセを作り。
煮物とチキンフリカッセでご飯にしました。煮物の天には刻んだ三つ葉を散らしました。
無性にカレーが食べたくなり、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、カリフラワー、レンズ豆 でスパイスカレーも作りました。
鶏胸肉を低温調理して鶏ハムを作り、サラダにのせて食べました。
大根や人参の皮は捨てずに取っておいて、刻んで豚ばら肉、小松菜、えのきだけ と炒めておいしく食べました。
おやつには、低糖質のバナナケーキを焼いたり。
食べ過ぎはいけないけど、ストーブの上でじっくり焼いたとろけそうな焼き芋をつまんだり。
金柑、さつまいも、りんご、バナナ などの素朴な果物や野菜をお菓子作りに使ったりして香りや味を楽しみたい気分です。
今年は小田原に引っ越して、豊かで安価な食材が手に入るようになりました。家賃が安く広いキッチンとパントリーがついた家に引っ越すことができ、自然体で料理を楽しめるようになってきました。
その割には簡単料理しかしていないので、来年はもっと色々作って楽しみたいと思います。
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