【レシピ】低糖質ヨーグルトムース

【材料・ 6人分】

• ゼラチン 5g
• 生クリーム 100g
• ヨーグルト 230g
• パルスイートゼロ液状 15g

【作り方】

1. 前夜に、水50mlにゼラチンをふりかけて冷蔵庫に入れ、一晩吸水させます。
2. 鍋にふやかしたゼラチン、ヨーグルト、パルスイートゼロ液状を入れ、ゼラチンが溶けるまで加熱したら火から下ろし、氷水を当てて15℃

   程度まで冷やします。冷却の終盤はゼラチンが固まらないようによく混ぜます。

3. 冷やしている間に、生クリームをマルチクイック（スティックミキサー）で固く泡立てます。
4. ゼラチンヨーグルト液に生クリームを加え、マルチクイックで軽く混ぜます。
5. ざるで漉し、6個の容器に注ぎ入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

ヨーグルトの酸味とムース状の生クリームが合わさって、濃厚さと軽さが同時に感じられます。私はさらに、低糖質のフルーツソースをかけて食べます。絶品です。

是非お試しください。

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