今週の野菜です。
大根、じゃがいも、春キャベツ、にんじん、ほうれん草、水菜、えのきだけ、グリーンピース、トマト、大葉
じゃがいもは電気IH圧力なべで蒸し、新たまねぎ、きゅうり とともにポテトサラダにしました。
そのポテトサラダ、水菜、レタス、大葉、トマト、ゆで卵 でサラダを作りました。
別に、オーケーストアで筍を買って下ゆでしておき、筍御飯を炊きました。
余談ですが、オーケーストアの筍はすごくいい！大きすぎず、どれも20cmくらいでそろっているのです。もちろん、米ぬかの小袋付きです。
残念なスーパーであるあるなのが、サイズがバラバラで売られていて、固そうな巨大筍だけ売れ残っているパターン。ハズレをつかまされるこっちの身にもなってほしいといつも苦々しく思ってました。
オーケーストアができたから、もうそんな嫌な目に合わなくてすみます。
春キャベツ、桜海老、豚ばら肉 でお好み焼きも作りました。これは息子と一緒に作りました。ストウブのブレイザーソテーパン 28cmを使い、大きなお好み焼きを作りました。すごくおいしかったです。
大皿がなかったため、料理コンクールで使ったどでかい染付を出してきました。
大根、トマト、筍、グリーンピース、ココナッツミルク、鶏もも肉、ナンプラー でグリーンカレーも作りました。
大根が一回で使い切れたのでうれしかったです。グリーンカレーのうまみを吸っておいしかったですし。
息子と囲む春の食卓は楽しいです。
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