今週の野菜です。
キャベツ、南瓜、じゃがいも、たまねぎ、みょうが、オクラ、なす、チンゲン菜、ぶなしめじ、れんこん
キャベツとみょうがは千切りにして、オクラ、ミニトマト、ゆで卵 とサラダにしました。
千切りキャベツがすごくおいしかったから、豚肉を買ってきて一口カツも作って、たっぷりキャベツと食べました。カツの衣は息子がやってくれました。おいしかったです。
残り野菜の、大根、瓜、玉ねぎ と鶏ひき肉を使い、カレースープも作りました。厚揚げもあったから入れちゃいました。これ、すごくおいしかったです。
白菜と豚ばら肉のミルフィーユも作りました。こちらは、電気IH圧力なべにギュウギュウに詰め込んで、無水調理したら、量が半分くらいに減ってました。
このやり方だったら、大きな白菜が1/2束とかできてしまっても労せず使い切れると確信しましたw
万能ねぎ、自家製のポン酢をかけて食べたらすごくおいしかったです。
ハム、たまねぎ、きゅうり、じゃがいも でポテトサラダも作りました。じゃがいもの蒸しも電気IH圧力なべにおまかせしました。私はつぶすだけ。なんて楽ちんなんでしょう。
野菜たっぷりの楽しい1週間でした。
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