先週の野菜です。
たまねぎ、 じゃがいも、 長芋、 大根、 キャベツ、 ほうれん草、 チンゲン菜、 長ねぎ、 きゅうり、 まいたけ
らでぃっしゅぼーやで筍を頼んでいたので、届いたらすぐ水煮して水どめしておきました。
→「筍もどし」
長芋は細かく刻んでサラダに乗せたり、まぐろ山かけにしたりしました。
じゃがいも、たまねぎ、きゅうりでポテトサラダを作りました。
レタス、水菜、トマト、ポテトサラダ、釣り鯵などで盛りだくさんサラダも作りました。
筍は穂の方は煮物に、根元の方は薄切りにして炊き、筍ご飯にしました。
煮物の筍は、豚の角煮を作って合わせて食べました。すごくおいしかったです。
余った筍は、豚肉、チンゲン菜、キャベツ、まいたけ、にんじん、大根の葉 とオイスターソース炒めにしました。
筍づくしの週でした。
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