├ 自家製酵母パン– category –

発酵エキスだけど、今朝ふたを開けたらカビが生えていた。おかしいなー、ちゃんと瓶を消毒したんだけどなあ。敗因分析して再挑戦する予定。

酵母エキス作り3日目。特に目立った変化はない。

昨日、空き瓶にレーズンと水を入れて自家製酵母作りを開始した。 これから毎日一回、レーズンが発酵するまで、瓶を揺すってふたを開けてすぐしめる作業をする。

昨年12月までは、パン作りに熱中していました。 しかし、妊娠してつわりが始まってからはパンが食べられなくなってしまい、今の今まで一度も作っていませんでした。 （ただし、つわりが終わってからはピザ生地程度は作って楽しんでいました。） 子供との生...