カネロニ

カネロニを作りました。カネロニとは筒状のショートパスタのことで、ほうれん草とリコッタチーズを詰めて上からベシャメルソースやトマトソースをかけて焼いて食べるものです。

以前、ピカールで買ったことありました。

リコッタチーズを家で作るのは難しいので、牛乳を加熱して、レモン果汁を加えて固めて水気を切って作るカッテージチーズで代用しました。ミートソースとベシャメルソースも作りました。

パスタはカネロニそのものがなかったので、それより少し小さなパッケリで代用しました。

カッテージチーズと茹でた青菜をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、茹でたパスタに射込み、ミートソース、パスタ、ベシャメル、ミートソース、シュレッドチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ といった順番に重ねて180℃のオーブンで15分ほど焼きました。

大変だったけどすごくおいしかったです。

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