横浜と箱根を行ったり来たりしながら。
鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、えのきだけ、ピーマン でスパイスカレーを作りました。
カレーはいつも、IH圧力なべで自動調理しています。
息子のお弁当です。
塩鯖、ガランティーヌ、ローストビーフの生春巻き、出汁巻玉子、ミニトマト、五目炊き込みご飯。
ひそかに、すき間にトマトパスタや肉野菜炒めを詰めました。
春の終わりにわらびを冷凍したのを思い出して、牛肉、にんじん、えのきだけ、オクラとともにビビンバを作りました。上に温度玉子ものせました。
温かい汁物が食べたくなったので、豚汁も作りました。豚汁の中には、豚ばら肉、油揚げ、人参、大根、ごぼう、椎茸、こんにゃく と色々入っているので、一つ一つの材料をどんなに減らしても結局鍋が満杯になってしまってあふれそうになるのがジレンマです。
小さな南瓜、玉ねぎ、えのきだけ、ベーコンで炒め物も作りました。ストウブのブレイザーソテーパンで、南瓜をじっくり炒りつけて作りました。
普段、糖質制限をしているのでご飯は食べませんが、ビビンバの時はさすがに少しだけ食べました。すごくおいしかったです。
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