フロランタン

久しぶりにフロランタンを作りました。

今日は長方形に切ってみました。

切り方のコツなんですが・・・。ヌガーの表面が手にくっつかないくらいに乾いてきたら、裏返してクッキー側からナイフを入れます。バットいっぱいに大きく作ったため、ビクトリノックスのウェーブナイフ36cmを使いました。

このナイフはスポンジケーキを薄くスライスするときにも使います。何であれ長尺のナイフを持っていると、何かと重宝します^^

香ばしく焼き上がったのでうれしかったです^^

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