2016年5月– date –

家に余っていた強力粉を使ってベーグルを作りました。 私は、噛みごたえのありすぎるベーグルはあまり好きではありません。そのため、普通はやらない1次発酵をして、少しやわらかめの仕上がりにしています。 1次発酵には、18℃のワインセラーを使います。 ...

先日、お友達と東京で会ってランチしたりお買い物したりしました。 まず日本橋の「キュル・ド・サック」で1,000円ランチを食べました。 前菜は「温かい新玉ねぎのポタージュ」、メインは「伊産ホエー豚の網焼き バルサミコソース」にしました。 ぶらぶら歩...

料理人はゴールデンウィーク休みなどありませんが、前後の天気のよい休みを利用して、少しずつ冬服のドライクリーニングを進めています。 うちでは、型崩れしにくい厚手のハンガー、濡れた洗濯物に対応したプラスチック製が3つしかないので、基本3着ずつ洗...