2005年– date –

今日は、出張でしたが県内なので、朝いつもより出発時刻に余裕がありました。そこで朝イチでプレーンなベーグルを焼きました。強力粉（カメリヤ）500gで8個作り、そのうち4個にはオートミールを表面につけました。ガスオーブンで焼くのは初めてですが、す...

今日は、朝７時に起きて、ライ麦パンを焼きました。レシピは自己流で、堀井和子さんの「うちで焼く丸パン」の作り方で、強力粉500gのところを強力粉300g・ライ麦粉200gに変えて、くるみを50g加えて作りました。香ばしくふっくらと焼けました。 お昼にサン...

ボーナスの季節となりました。私のボーナスで、ガスオーブン（Rinnai ガス高速レンジ コンベック）を買いました。金曜日に注文したら、土曜日に届いたのでビックリしました。横浜の家は古い社宅のせいか、全室にガスのソケットが付いています。そこで玄関...

待ちに待った休日です。 朝食後にパン・ド・カンパーニュに挑戦しました。 ふっくらしておいしくできたと思います^^ レシピはこちらの本を参考にしました。

今夜はオットがパスタを作ってくれました。 にんにくとアンチョビをベースに、菜の花系の野菜とミニトマトに軽く火を通したシンプルなソースでした。 パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて食べたら、すごくおいしかったです。 ウチでは、パスタを...

いつもスパイスから調合して作っているお気に入りのインドカレー、今回は大きく切った鶏肉を入れました。 今日はクスクスと一緒に食べてみました。鶏肉のごろごろ感とクスクスの細かさが対照的なおいしいカレーとなりました。 クスクスの戻し方ってすごく...

今日はライ麦粉を加えたベーグルをまた作りました。 食べてみたら、もちもちしていて、香ばしくてすごくおいしかったです^^ レシピはこちらの本を参考にしました^^

７時半頃起きて、ベーグルを作りました。今回は、強力粉を500g使って8個作りました。お昼に食べたらとてもおいしかったです。 レシピはこちらの本を参考にしました^^

最近はまりにはまっているベーグル作り、レシピは「ニューヨークスタイルの人気のパン」を参考にしています。ひとつひとつの手順写真が載っているので、パンを習ったことがない私にもすごく作りやすいです^^ 著者のもう一冊の本、「ニューヨークのおいしい...

横浜の家では、砥部焼（とべやき）の茶碗を使っています。 この茶碗は、松山の道後温泉に遊びに行ったとき、温泉街の砥部焼専門店｢酔古堂｣で買いました。 「梅山窯」で作られたものです。 実を言うと、夫婦茶碗として大小２つ買ったのですが、買ってすぐに...