宅配のらでぃっしゅぼーやの野菜の箱「ぱれっと」、先週はどのように料理したか記事にします。
先週は「10選・プチ たまご10個付き」がきました。
内容はこんな感じでした。
玉ねぎ、じゃがいも、れんこん、大根、キャベツ、小松菜、チンゲン菜、セロリ、トマト、えのきだけ
写真にはありませんが、卵10個もついてきます。
ちなみに卵は、殻がしっかりしていて固く、ゆで卵でシンプルに味わうと、臭みが全くなく極上の味わいです。スーパーで売られているものとは全然違います。
そして、カタログからは、雲仙こぶ高菜、デコポン、低温殺菌牛乳、三之助豆腐を頼みました。
雲仙こぶ高菜は、炒めるとしっかりとしたうまみと茎のほっこり感が絶品で、出てきたら必ず頼む逸品です。
まず、セロリとトマトは、先週の残りのレタスと合わせてサラダにしました。らでぃっしゅぼーやのセロリは、すごく甘くて香りが良くて、毎回驚かされます！
小松菜とえのきだけ（半分）は、桜海老とともに少しのごま油で炒めて八方だしを注ぎ、煮浸しにしました。
八方だしは、本枯節を削ってていねいに作りました。
→「八方だしをつくる」
ちなみに桜海老は、成城石井で40g 1500円くらいのものを使っています。煮浸しやお好み焼きに少量入れるだけで劇的においしくなるので、高いけど隠し球として常備しています 笑
れんこん、キャベツ少し、残りのえのきだけ、雲仙こぶ高菜、人参の皮、短角牛の薄切り肉で肉野菜炒めを作りました。
先日仕込んで冷凍しておいた牛すじ肉を解凍して、玉ねぎ、れんこん、じゃがいも、キャベツ、セロリ、トマト、にんじんで牛すじカレーを作りました。スパイスはローリエ・レッドペパー・クミンシード・ターメリック・ガラムマサラ。ウチでは、市販のカレールーは15年くらい使っておりません。
私のお弁当はこんな感じでした。
肉野菜炒め ゆで卵 フランケンライヴ（ライ麦パン） グリュイエールチーズ デコポン
大根は少し卸して、鰤かまの塩焼きとともに食べました。
大根半分とチンゲン菜が残りました。チンゲン菜は洗って葉と茎を分け、一口大に切って保存し、翌週に持ち越しました。
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コメント
コメント一覧 （6件）
シトラスさん、こんにちは。
うちもパレットプチ10選です。以前は、果物付きだったのですが、シトラスさんの言う通り、しょぼいのが続いたので止めました。笑
卵６個付きにしようか検討中です。
内容は、関西と関東では、若干違いますね！
らでぃっしゅの前に，オイシックスとか色々試しましたけど,らでぃっしゅが一番美味しいのかなと、今は落ち着いています。
いと愛ずらしもありますしね！珍しい野菜も好きです。
今回は、シトラスさんが野菜の料理法を公開して頂いたので、嬉しいです。
いつも、為になるブログ、有難うございます。
では、又、楽しみにしていますね！
初めまして。
いつも楽しく拝見させていただいております。
ラディッシュボーヤの記事も興味深く、参考になりました。
牛筋カレーの件がでてましたが、
我が家ではカレー粉から作るところから抜け出せずにおります。
自分でスパイスを配合してみたいのですが、、、
よろしければご都合がよいの時に、詳しく記事にしていただけると幸甚です。
茶々さん、こんにちは(^^)
茶々さんもらでぃっしゅでしたか。
しかも同じ10選プチ！うれしいです(^o^)
「いと愛ずらし」も好きです。
らでぃっしゅは家に届けてくれるってのがありがたいし、中味もすごくいいからやめられないですね～。
ゆうこさん、初めまして(^^)
コメントありがとうございます！
自分でスパイスを調合して作るカレー、今度レシピとプロセスをアップします！
インドカレー、実は拍子抜けするくらい簡単なんですよ。
お待ちください！
はじめまして、こんにちは(^^)
低糖質のパン作りに興味があり、こちらにたどり着きました。(小麦粉のパンを作っていたのですが、持病の為、低糖質にシフトしました。)
丁寧なお料理や調理器具なども、興味深く拝見しています。
これからも更新を楽しみにしています。
まめこさん、初めまして^^
コメントありがとうございます(^^)
私も、身内に糖尿病患者がいるので、私自身は健康体ですが予防のためゆる糖質制限をしています。
低糖質のパン作りはまだパンdeスマートしか使ったことがないのですが^^;
お菓子作りもおから、高野パウダー、小麦ふすまなどを使いながら試行錯誤しているところです。
色々教えて下さい。また遊びに来て下さいね！