2013年 あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします^^

画像は昨年に焼いたカンパーニュとベーグルです。

パンの画像を載せるの久しぶりかも・・・すみません(TT)

カンパーニュの粉はトラディショナル100%, 中には手作り八朔ピールを刻んで入れました。
給水は70%くらいです。最近、ビタミンC溶液を添加しているので、高加水なのに作業性が良いです。家族にも、「軽い食感になってすごくおいしくなった。」と言われます。

ベーグルの粉はトラディショナル90%, ライ麦粉10%です。
中には手作りドライいちごを巻き込んで成形しました。

おいしくできたので良かったです。
今年もいろいろ焼きたいな^^