ベルギーワッフル

あられ糖が100グラムほど残っていたので、ベルギーワッフルにして使い切りました。
ベルギーワッフルは、あとから粒の大きなあられ糖を混ぜ込むので、「少ないイーストでゆっくり発酵」とかやっちゃうと水分が出てきて失敗します（経験有り><）。だからイースト量多めで一気に発酵させるのね。納得・・・。
さくっとしたワッフルが焼けたのでうれしかったです。

いつも、ビタントニオのバラエティサンドベーカーを使って焼いてます。あいかわらず便利に使っています。私にとっては一生ものです。