黒糖山食

先日焼いた黒糖山食です。
粉は1CW, 酵母はサフインスタントドライイーストを使いました。

イーストを耐糖性のものにしなかったので、発酵に手間取りました。朝仕込んだのにやっと夕方に焼きあがりました。今度からはゼッタイ耐糖性イーストを使うと決めました＿|￣|○

二次発酵終了後の生地の様子です。「なかなか高さが上がらない～」とジリジリしつつも、ここまでじっくり待つ忍耐力がパン作りには必要ですね(^_^;)

久々のピッツェル。ビタントニオのバラエティサンドベーカーで焼きました。自分なりの配合で、バターを抑えて軽く低カロリーにしました。

ところで。ランニング中に膝を痛めた件、整形外科に行ったら、「腸脛靭帯炎」（ちょうけいじんたいえん）と診断されました＿|￣|○
とりあえず一週間のドクターストップがかかりました。一週間ってそんなに休んだことあったっけ？と、一瞬頭が真っ白になりました((((；ﾟДﾟ)))))))
でも、普通に歩いても痛いし、階段を降りる時は本当に痛いので走るどころではないのが現状なので、受け入れるしかありません。やり慣れないストレッチをしながら様子をみようと思います。

半月前に新しくしたシューズは使用中止します。新しいシューズは、土踏まずにサポートが入っており、それが土踏まずを押し上げて脚が外側に傾くような感じになります。それで足の外側の腸脛靭帯を痛めた可能性があります。
とりあえず元のシューズと同じ型式のものを楽天で見つけたのですぐ注文しておきました＿|￣|○

早く痛みが取れてまた走れると良いです(T ^ T)

↓クリックいただけると更新の励みになります(^o^)
　よろしくお願いしますm(_ _)m

にほんブログ村

にほんブログ村