ホシノ ベーグル

ホシノ丹沢フランスパン酵母でベーグルを焼きました。
粉は1CWを使いました。

子供のお弁当に持たせるので、お弁当箱に収まるように小判型に整形しました。

さらに、幼児にも食べやすいように、二次発酵までおこない、軽さを出しました。ケトリングの時には沸騰手前のお湯で数秒と軽めにしておきました。表面がコチコチにならず、優しい口当たりに仕上がるからです。

おいしく食べてくれたようなので、ホッとしました(^ ^)

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