石窯バゲット4

昨日、カンパーニュを焼いた後に続けてバゲットも焼いた。

バゲットも石床の上に直置きして焼成してみた。
（直置きしやすいように、バゲットの長さをいつもより短くした。）
窯伸びの勢いがいつもより良いような気がする。
だけど真ん中のクープが開かなかった。
まだまだ調整が必要だ。