パン・オ・ショコラ

一昨日、パン・オ・ショコラを作った。粉は「コンチェルト」、イーストはsafのセミドライイーストを使用した。リッチ生地なので躊躇なくキッチンエイドで捏ねた。
成形の時、クオカで買ったショコラシートを折り込んだんだけど、常温のシートは固すぎて失敗し、かたまり状になってしまった。
おいしかったけど、きれいな模様ができなかったので後日再度チャレンジしたい。