昨日、小田原の柑橘類について記事にしましたが。
色々な柑橘類がある中で、気に入ったのが金柑です。
よく作るようになった、低糖質な金柑の蜜煮のレシピをご紹介します。金柑1個（17g）あたりの糖質量は約2.2gです。
【材料】
- 金柑 1袋
- シュガーカットゼロ顆粒 金柑の重さの10%
【作り方】
- 金柑は水で洗ってヘタを取り、皮に放射状の切り込みを入れます。1個に付き8本くらいの切り込みを入れます。
- 沸かしたお湯に入れ、ゆでこぼし、水にさらします。
- 小さなスプーンの持ち手の方を皮の切り込みに差し込んで種を取ります。1個あたり2～4個の種があります。
- 鍋に金柑とシュガーカットゼロ顆粒、浸るくらいの水を加えて中火にかけ、時々かき混ぜ、徐々に火を弱めながら煮切ります。
そのまま食べてもすごくおいしいですが、多めに作った蜜煮は冷凍保存できます。私はよく、低糖質のおからケーキやパウンドケーキに入れて焼きます。
金柑の香りとほんのりした酸味、甘さを楽しんでいます。
励みになります。
応援のクリックお願いします<(_ _)>
にほんブログ村
コメント