まろやかな酸味と自然な旨味が楽しめるお酢、千鳥酢を長年使ってきました。
低糖質の面から見てみると、千鳥酢は米酢で、100gあたりの糖質量が約7.4gあるのですが、もし1食のサラダにドレッシングを大さじ1杯使ったとすると、酢を約5g使い、その糖質量は0.37gとなって無視できます。
米酢を使ったとしても、ドレッシングはかなり低糖質であることがわかります。
とは言え、世の中には糖質ゼロのワインビネガーというものが存在します。無視できません。
そこで、今使っている千鳥酢を使い切ったら、色々なワインビネガーを試してみようと思いました。
買ってみたのはとりあえず白ワインビネガー2本です。
画像左から
- 千鳥酢（今使っている米酢）
- ホリス・ワインビネガー 山梨県産葡萄100%使用
- biologicoils イタリア産有機白ワインビネガー
ドレッシング、ポテトサラダ、和えもの などに使っていきたいと思います！
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