らでぃっしゅぼーや のカタログ「元気くん」で頼んでいた、うすいえんどう豆が届いたので、早速えんどう豆ご飯を炊きました。
えんどう豆をサヤから外す作業は、息子がやってくれました。
飯を炊くときには、余った筍も入れて炊きました。お豆のホクホク感と、筍のシャキシャキ感が合わさって絶妙な食感でした。
えんどう豆ご飯は、米2合に対して塩小さじ1の味付けだけで、出汁は不要です。
豆のうまみだけでおいしくいただけるのです。そんなシンプルなところもすごく好きです。
春らしいご飯が炊けて嬉しかったです。
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