息子は11歳になりました。
息子のリクエストにより、お誕生日ケーキを作りました。
今年は、シンプルに、キウイフルーツ、ルビーグレープフルーツ、ブルーベリー を飾りました。
息子が生まれてから毎年ケーキ作りをしているので、ようやく慣れてきました。
以下、プロセスです。
セルクルでスポンジケーキを焼きました。生地はキッチンエイド スタンドミキサーで作りました。焼き上がった生地はそのままだと使えないので冷蔵庫で3～4時間冷やして締めました。
DIYの角材と36cmのケーキナイフでスポンジをスライスしました。表面もカットしました。
再び、スタンドミキサーで生クリームを泡立てて、スポンジの表面に塗りました。以前はスタンドミキサーで生クリームを泡立てるのが下手で、やり過ぎてぼそぼそにしたこともありましたが、さすがにもう失敗しなくなりました。さらに、泡立てたクリームは氷水で冷やして冷蔵庫に置いておくとダレたりもしません。
シンプルな丸形口金でデコレーションしました。丸形口金は簡単なのに上品に仕上がるから好きです。
カットしてバウンティで水気を切ったフルーツを盛り付け箸で並べました。完成です。
お隣さんもご招待し、皆でわいわい食べました。おいしかったです。
スポンジ生地作りは、キッチンエイドで！
あっという間に、ふわっふわの生地が作れます^o^
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コメント
コメント一覧 （4件）
いつも更新楽しみにしてます！
11才のお誕生日おめでとうございます！
毎年、シンプルで上品なバースデーケーキが素敵です。丸の口金、かわいくていいですね！
スズキさん、初めまして^ ^
ありがとうございます。
丸口金はシンプルなので気に入ってます！
シトラス坊っちゃん、お誕生日おめでとうございます。11歳とは、早い！！フルーツいっぱいのケーキ、毎年楽しみにしています。みずみずしい感じが、日本人好みのケーキですね。
華岡 紬さん、こんにちは！
コメントありがとうございます^ ^
今年はより身近なフルーツでシンプルに決めてみました。
クリームは薄く塗っているので、意外に軽い食感です^ ^