金柑しごと

小田原は柑橘の一大産地です。柑橘が大好きな私（シトラスと名乗っています）は、色々な柑橘類を楽しむと決めています。

中でも、金柑は香りが良く、甘酸っぱくて大好きです。いつも、蜜煮にして冷凍ストックするくらい気に入っています。

皮目に切り込みを入れ、ゆでこぼし、種抜きをしてから、シュガーカットゼロ顆粒で蜜煮にしていきます。

小さめのガラスびんに小分けして、冷凍しました。

低糖質のおからケーキに入れたりして楽しんでいます。

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