じゃがいものニョッキ

今週からまたも繁忙期で、13連続勤務になってしまって辛い状況になっているのですが、心配したお友達が様子を見に来てくれました。ちなみに、13連続勤務は労働基準法違反です。

料理上手なお友達は、じゃがいものニョッキを作ってくれました。

じゃがいもを蒸して裏ごし、小麦粉と卵黄を加えて混ぜ、一口大に切り分けたら、丸めてフォークで模様をつけていました。

別に、ぶなしめじ、ベーコン、トマト でソースを作って、茹でたニョッキと合わせていました。

米なすをストウブで焼き付け、上からソースを絡めたニョッキをかけて完成しました。食べてみたらニョッキのもちもち感と、トマトソースの濃厚さが合わさって絶品でした。

愚痴も聞いてもらって、気持ちがだいぶ晴れました。お友達に感謝したいです。

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