年末年始は仕事が忙しかったのですが、簡単料理で何とか乗り切れました。
サニーレタス、パクチー、ミニトマト、鶏ハム でいつものサラダを作りました。
玉ねぎ、ザーサイの茎、ロマネスコ、じゃがいも、鶏もも肉 でチキンフリカッセも作りました。
茄子、玉ねぎ、にんにく、ベーコン で鍋ひとつのトマトパスタも作りました。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ピーマン、ぶなしめじ、鶏もも肉 でスパイスカレーも作りました。使ったスパイスは、ローリエ、レッドペパー、クミンシード、クローブ、カルダモン でした。
木綿豆腐、牛蒡、にんじん、蒟蒻、里芋、豚ばら肉 で豚汁も作りました。これは息子に好評でして。柚子胡椒を入れて食べたら身体がぽかぽかに温まりました。
じゃこごぼうご飯は土鍋で炊きました。
南瓜を甘く炊いて鶏そぼろあんかけにして食べました。
息子のお弁当です。
出汁巻玉子、太刀魚の塩焼き、鶏ハムの生春巻き、エビ春巻き、新丸十の蜜煮、ひじきとレンズ豆の煮物、いちご、鶏めし
色々作れておいしく楽しい日々でした。
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