小麦粉を使わない、低糖質なパウンドケーキを焼きました。
粉は主に、大豆粉と小麦ふすま粉なのですが、レシピが素晴らしいので、普通のパウンドケーキと言ってもほとんど分からないくらいです。
自家製の柑橘ピールも入れました。息子も喜んで食べています。
レシピはこちらの本を参考にしました。
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低糖質パウンドケーキ
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