この前､コストコで｢冷凍 ポルチーニ 400g｣ 1500円を見つけたので買いました｡
乾燥でないポルチーニを買ったのは初めてです｡
ご存じ､しいたけにしても､乾燥と生とでは全然食感が違います｡
今回､冷凍ではありますが､生のポルチーニを入手してワクワクドキドキ調理に臨みました(あ､実際に料理したのはオットです)｡
にんにく+アミエビの塩辛+唐辛子をベースに､スライスしたポルチーニ茸をいため､キャベツやツナを加えました｡
ポルチーニの強い香りがすごく心地よく､うまみと合わさり絶品でした｡また生のポルチーニはまるでホタテの貝柱の刺身のように柔らかくジューシーな食感でした｡
満足､満足｡コストコ最高!!
コメント