この前焼いたクッキーです｡
卵白が余ったので､絞り出しクッキーをつくろうと思い立ち､冷蔵庫を探してみたらヘーゼルナッツプードルが出てきました｡
それとレモンゼストを入れてイタリア風のクッキーが焼けました｡
軽くしたかったので粉の20％をコーンスターチに変えてます｡
Eataly(イータリー)で買ったレモンクッキーに少し似てました｡
でも､焼き上がりを数時間置いていたらあっという間にしけてしまいました｡
もったいなかったのでオーブンを120℃に温めて12分ほど乾燥焼きしてみたら､またパリッパリに戻ったのでホッとしました｡
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