菜の花とトマトのパスタ

休日の昼食に、菜の花とトマトのパスタを食べました。
作ったのはうちのオットです。

菜の花＋トマトは、家で作るパスタの中で最も人気のある組み合わせです。
レシピは「「アロマフレスカ」のパスタブック」を参考にしました。
苦みとうまみを含んだ青菜とトマトの組み合わせって絶品ですよね。

（しかし、コストコのパスタはイマイチでした。早くディ・チェコに戻りたいです。）

家では、味付けも工夫しています。
隠し味にいつものアンチョビもいいですけど、こちらの「アミエビの塩辛」もすごくおいしいですよ。

原材料は「アミエビ、食塩」のみです。
私はいつも富澤商店でまとめ買いしてます。
パスタを作るとき、にんにくと一緒にひとさじ入れるだけでものすごく上品なうまみが感じられるようになります。
洋風のスープやロールキャベツなんかを作るときにもひとさじ入れてます。
試してみてください。