ピザパン

本日、リライブ ベーカリープロコース（ベーシック）の3回目の授業だった。
GWをはさんで校舎が高田馬場から新宿に移転したため、今日は新宿校舎での初日だった。新宿の校舎はサザンテラス口徒歩3分くらいなので、結構便利。

さて、今日は「ピザパン」を作った。生地は機械捏ねで、初めてミキサーによる仕込み方法を教えてもらった。トッピングは野菜を切ってソースを作るところから始めた。野菜はアスパラガス、玉ねぎ、じゃがいも、赤ピーマン、ズッキーニ、なすが入っている。

結果は写真の通りで、ふっくらしてすごくおいしいんだけど、見た目がイマイチだった。ぐっちょり脂っぽくて、もしベーカリーで売られていたとしても、私はきっと買わないと思う。もっと脂少なめで見た目もおいしそうだったらいいんだけどなー。