2022年7月– date –

先日、会社から受けろって言われていた資格試験を受けました。 それは「食品表示検定」の中級でして、私のようにホテルに勤務する料理人にとっては、献立の表示に役立つものです。 テキストや問題集を少しずつ進めていましたが、突然、試験当日まで静岡出...

先日、夏に備えてやったことを記事にしました。 その時には、まだ気温が15℃くらいしか無い時とかあって、寒くてたまらなかったです。 それから2週間ほど経って、急激に気温が上がり、小田原では35.5℃まで上がりました。 そこで、さらに猛暑への対策をおこ...

大きいところに務めているので、他事業所に応援に行くということが良くあります。 その時に問題になってくるのが包丁の持ち運びです。 各包丁の刃に付ける鞘（さや）に加え、何本もの包丁を収納するバッグが必要です。 和包丁に関しては、木の鞘というのが...