春休みのお弁当作り

息子の春休みのお弁当です。
今回、シフトの都合で7連続勤務や5連続勤務が続き、早起きが辛かったけどがんばりました。

鶏つくねは春休み前にまとめて丸取りして冷凍しておきました。

お魚は、鮭、鰤、鰆 を柚庵焼きにしました。

卵は今回、楽して半熟卵ばかりでした。

おかずは常備菜のチリビーンズ、肉野菜炒め、豆豉炒め、鯵の唐揚げ甘酢あんかけなど、その時あるもので。

口取りはブロッコリー、ミニトマト、海老、小芋など。

おせち用に作って冷凍しておいた鰊の昆布巻きも入れました。

スキマには青菜を胡麻和えやおかか和えにして詰めました。

息子は毎回残さずきれいに食べてくれ、お弁当箱は洗ってくれました。

来週からやっとの事で給食が始まります。

お弁当作りはしばしお休みとなります！

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