卵ひとつで作るパウンドケーキ

100円ショップでシリコンの小さなパウンド型を見つけたので卵ひとつでパウンドケーキを作りました。

パウンドケーキの配合は、バター・砂糖・卵・小麦粉が同じ割合ですから、卵の重さに合わせて他の材料を計量しました。

このほか、ベーキングパウダー・レーズン・自家製のドライいちごと八朔ピールも刻んで加えました。

バター・砂糖・卵をまぜるまでは、マルチクイックを使いました。
↓マルチクイックだと、卵を加えたときに分離せず、なめらかにできるので感動します^^

余談ですが、マルチクイックは油と水を「乳化」するのもすごく得意みたいです。例えば、マヨネーズやヴィネグレットソースなども、短時間で完璧に仕上がります。お試し下さい^^

パウンドケーキはあっという間に焼き上がりました。

卵ひとつだと、気軽に作れて本当にいいですね。
生地量が少ないと簡単なのでまた作ろうって言う気になります^^