デコール Decor

本日のコルドン・ブルー パン基礎9回目の授業、4番目に作ったのは「デコール」、飾りパンだ。
バターがたっぷり入った粘土のような２色の生地を手渡され、編み込みしたり麦の穂を作ったりした。100度で乾燥焼きを6時間してできあがり。家でも好きなテーマで作ってみたらおもしろいんじゃないかと思った。