お友達のクリスマスパーティー

たぶん15年以上のお付き合いになる、ブログ友達の華岡 紬 さんのクリスマスパーティーに呼ばれたので行ってきました。

華岡さんのブログはこちらです！！

華岡さんは、子供時代をドイツで過ごされ、成人してからは単独でアメリカに留学なさったご経験がおありです。その過程で、世界各国の料理や味を知り、それを長年ご自分の料理で再現したり工夫したりして、誰にもまねできない素晴らしい料理をお作りなさっています。

今回のメニューはこんな感じでした。

• ローストチキン
• サラダ
• ミネストローネ
• サーモンとチーズの味噌仕立てのペンネ
• 牡蠣ご飯
• フルーツ＆ナッツのスパイスケーキ
• バゲット、フルーツ入りカンパーニュ
• パテ、ポンレヴェック、コンテなど

ローストチキンは、ソミュール液（鶏肉に下味をつけ、適度な水分を浸透させてジューシーに仕上げるための水溶液）にじっくりと漬け込んで焼き上げたという力作で、すごくおいしかったです。

そしてスパイスケーキも絶品でして。なんとも言えない香りに酔いしれました。これと合わせたくて、とっておきのグラッパ「ソーロ・ペルジャン」を持参して、皆さんに1杯ずつ差し上げました。すごく良く合っておいしかったです。

ソーロペルジャンはこんなお酒です↓

華岡さんの家に行ったのは久しぶりでしたが、変らずお元気そうで安心しました。華岡さんだけでなく、お友達や職場の方やその息子さんともお話しできてすごく楽しかったです。

コロナも明けたし、華岡さんと一緒に行っていた食べ歩きも再会したいと思いました。

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