鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、じゃがいも、えのきだけ でスパイスカレーを作りました。サニーレタス、とうもろこし、オクラ、ミニトマト、鶏ハム でサラダも作りました。
南瓜が安かったので、虎むきにしてそぼろ煮にしました。
色々とあり合わせのものでご飯を食べました。
お友達が遊びに来たので、軽い夕食を作りました。モロヘイヤ、もやし、人参をそれぞれ茹で、ナムルにしました。
牛肉を焼き、コチュジャンをつけてビビンバにしました。諸事情により目玉焼きものせました。出汁が余っていたので、ニラと椎茸のすまし汁も作りました。すごくおいしかったです。
キャベツ、ニラ、万願寺唐辛子、えのきだけ などの余り野菜と牛肉で炒め物も作りました。
息子のお弁当はこんな感じでした。
鶏つくね焼き、鰤幽庵焼き、トマトパスタ、鶏の唐揚げ、半熟玉子、一口さつま揚げ、生春巻き、ミニトマト、栗ご飯。
気温が次第に下がってきたので、体力も回復してきてちょこまかと作って食べられるようになり、うれしいです。
このほか、低糖質アイスクリームのレシピ研究や栗仕事なども進めることができて大満足なのでした。
昨日の自分よりも少しずつ進歩して、よりおいしいものを食べ、より面白いことを経験したいなと考えながら日々を過ごしています。
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