横浜と箱根を行ったり来たりしています。
箱根の方はゴルフや観光のお客さんが戻ってきつつあり、週末は忙しくなってきました。
横浜の家では、家事をしたり掃除をしたりしながら身体をゆっくり休めるようにしています。
そんな中、玉ねぎ、人参、じゃがいも、鶏もも肉、えのきだけ、ピーマン でチキンフリカッセを作りました。これは電気IH圧力なべで下煮して、その時出てきた煮汁を使って小鍋でホワイトソースを作って仕上げました。
昨日記事にもしましたが、ビーツを買ったのでボルシチも作ってみました。
身体が温まり、幸せな気分になりました。
こんな感じで、温かい料理のレパートリーを増やしたいと思っています。
ANOVA Precision Cooker で鶏胸肉を低温調理し、鶏ハムを作りました。
その鶏ハムと、サニーレタス、ミニトマト、パクチー でサラダも作りました。
先日の息子のお弁当はこんな感じでした。
カマス、春巻き＆生春巻き、半熟玉子、トマトパスタ、ひじき煮、ミニトマト、五目炊き込みご飯
箱根では朝夜、ダウンコートを着ています。かなり寒くなってきました。
今週中にはスタッドレスタイヤを買うつもりです。
着々と冬の準備を進めています。
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