新居に妹が遊びにくるというので、季節の松茸を食べさせてあげたいと思い、献立を立てました。
先附
春菊と松茸のお浸し
お椀
沢煮椀 胡椒
焼物
太刀魚とズッキーニのロール巻き
焼き松茸 酢橘
強肴
黒毛和牛のローストビーフ
食事
松茸と栗と鶏の炊き込み御飯
デザート
ロザリオビアンコ
スイートポテト
丸（卸していない状態）の新鮮な太刀魚は、長い帯状に卸して巻き焼きにしました。
黒毛和牛はA5ランクのもも肉を、ANOVA Precision Cooker（真空低音調理器）で57℃6時間火入れしました。
コーヒーは、エチオピア イルガチェフェ コチャレ ナチュラル
スイートポテトは、電気IH圧力なべで低温蒸しして甘さを引き出しました。
ゆっくりと秋の献立を楽しみました。
久々に会えて色々話せて楽しかったです。
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