梅仕事 その5 赤しそ入れ

らでぃっしゅぼーやで注文しておいた赤しそが届きました。

よーく洗い、塩を揉み込んで、「もみしそ」を作りました。

梅漬けから水分（白梅酢）を取り出して、もみしそと合わせると、真っ赤な「赤梅酢」となりました。

梅ともみしそをミルフィーユ状に積み重ねてガラス瓶に漬け込み、赤梅酢を注ぎ込んで、赤しそ入れの工程が完了しました！

このまま、ワインセラーに戻して、梅雨明けを静かに待ちます^^
すごく楽しみです！

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左側の「カテゴリ」に、「シトラスの歩み」を新しく追加しました。
「シトラスの歩み」には、とりあえず、人生の転機についての記事だけ分類してます。
例えば、出産とか調理師免許取得とか転職とか・・・。なにげにフルマラソン完走も入れちゃいましたw

このブログも9年目に入り、記事数も1350本を超えましたので、だんだん訳が分からなくなってきています。
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