牛刀

牛刀を買いました。
「堺刀司」ので刃渡りは27cmあります。

27cmだと、家のキッチンのパタパタくんにもヘンケルスのナイフブロックにも長すぎて入りません。

そこで包丁スタンドを自作しました。60cmのアガチス材を二分して、間に5mm角の角材を挟んで木工用ボンドで貼り合わせただけです。

この包丁スタンドを有次のまな板立てのすき間に入れてしまったら、目立たないのにサッと取り出せるようになりました。

中砥と仕上げ砥でギランギランに研ぎました。

これでお肉とか色んなもの切ってますo(^▽^)oよく切れるから気に入ってます。