バナナシフォンケーキ

このまえ、バナナシフォンケーキを焼きました。
完熟したバナナをマルチクイックでなめらかにつぶし、卵黄生地に混ぜ込みます。
この卵黄生地もマルチクイックで作るとちょうど良い具合に空気が入っていい感じにできあがりました。

メレンゲはキッチンエイドで固く泡立てました。
焼き上がりは、バナナの良い香りが漂いました。
ふんわりしっとり絶品でした。

レシピはこちらの本を参考にしました。