デコールの仕込み

本日のコルドン・ブルー パン基礎18回目の授業、余った時間でデコール（飾りパン）の仕込みをした。白とグレー、2色の生地を使い、各自デザインした飾りパンを作る。本日はなまの生地からパーツを切り抜き、乾燥焼きした。来週、乾燥焼きしたパーツを組み立てる作業をする予定だ。

私が作ったパーツがこれ。何ができるかは来週までのお楽しみ。（多分想像が付くと思うが・・・。）