干し柿完成

先月から干していた干し柿が完成しました。

ここまで乾くのに3週間ほどかかりました。その間、雨の日が延べ3日ほどありましたので、その都度家の中に取り込んで濡らさないように気をつけました。

手で揉んでも、ぶよぶよした食感が無くなってきて、気持ちよく乾いたような感触になったので家の中に取り込みました。

自然な甘さと柔らかい歯ごたえを楽しんでいます。

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