両国のスペシャルティコーヒーロースターのSingle O で買った豆がおいしいです。
エチオピア イルガチェフェ地区のAJERE精製所のウォッシュ豆だそうです。
試飲の時、爽やかな酸味の中に何かコクのある果実のような甘みが感じられ、存在感があり、すごく気に入りました。
家ではエアロプレスで淹れています。豆の質量は、スプーン型の微量計で量ります。
Mazzer のグラインダーで淹れる分だけその都度挽きます。ちなみに、引っ越し屋さんには「コレなんですか？」と聞かれました。w
毎朝、というか1日1杯しか普通は飲みません。仕事中は飲まないからです。だからこの1杯をすごく大事にしています。
DIYしたダイニングテーブルに向かい、ゆっくりと味わいます。今日1日に期待をふくらませながら。
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