2009年2月– date –

三谷龍二さんの木のお皿がようやく手に入りました。 半年前に、自由が丘のお店で予約したのです。 主にパン皿として使おうと思っていたのですが、お店の人によればオールマイティーに使えるとのこと。 色々試してみようと思います。 さっそく、朝食の時使...

先週焼いたパンです。 粉は「トラディショナル」、酵母は生イーストを使いました。 肝心のクープですが、形が悪くて、暴れ気味でイマイチでした。 でも気泡が適度に入って口溶けの良い食感でした。